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| >>Turandot |
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Iris, escritora uruguaya con ascendencia tana y gallega, con mirada tierna y vos suave, conoció a Gyuri, de infancia con intitutriz en Budapest, pero con una adolescencia dolorosa en un campo de concentración. La hambruna, a Gyuri, le enseñó de chico los sabores de su tierra.
Iris escribió sobre la vida agitada de Gyuri, de los horrores vividos y como en las mejores novelas entre ellos todo terminó en amor.
Gyuri, sabio, cultivó su memoria y en ella los recuerdos más agradables eran los sabores. Traer la infancia es traer la tierra y Gyuri identificó cada uno de los sabores de su infancia. Iris quiso homenajearlo y lo acompañó en la cruzada. Este no es el prólogo del libro que ella escribió, pero podría serlo. La certeza es que ese encuentro concretó un deseo de ambos: Turandot, un restaurante cuyo nombre hace alusión a la princesa china de una de las óperas más imponentes de Puccini.
Esta fusión de personajes hace que la cocina tenga dos vertientes bien distinguibles: la húngara y la mediterránea. Con respecto a la primera, el memorioso Gyuri pasa las recetas a la cocina y las prueba personalmente. |
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Único restaurante con amplio surtido
de comidas y postres húngaros |
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